Piątek, 29 marca
Imieniny: Helmuta, Wiktoryny
Czytających: 11502
Zalogowanych: 14
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

JELENIA GÓRA: Kawior z Coca Coli i inne ciekawostki. Kuchnia molekularna w PCKK

Czwartek, 22 marca 2012, 7:47
Aktualizacja: 12:15
Autor: Petr
JELENIA GÓRA: Kawior z Coca Coli i inne ciekawostki. Kuchnia molekularna w PCKK
Fot. Petr
W Prywatnym Centrum Kształcenia Kadr przy ulicy Mickiewicza w Jeleniej Górze odbył się „Pokaz kuchni molekularnej” przygotowany z myślą o młodzieży ze szkół gastronomicznych. – Zobaczyliśmy iście alchemiczne gotowanie – ekscytowali się uczestnicy.

Kawior z Coca Coli, lody o wyjątkowo czystym smaku przygotowane z ananasa zamrożonego w ciekłym azocie, dania wypieczone bez użycia ognia czy przystawki zawierające wyciąg z alg morskich posiadający ciekawe właściwości zagęszczające i zmieniające konsystencję potraw - oto z czym zapoznali się wczoraj młodzi w PCKK w Jeleniej Górze.

– W ramach pokazu, młodzi poznali kilka ciekawostek z gastronomii molekularnej – którą do niedawna uznawano za abstrakcję. Dziedzinę, która ma niewiele wspólnego z kuchnią przez duże K., dziś jednak coraz bardziej popularną wśród kucharzy. Czym taka kuchnia jest? Czymś co pozwala zerwać z tradycyjnym wyobrażeniem o gotowaniu. Innowacją łączącą naturę oraz naukę umożliwiającą osiągnięcie idealnego, czystego smaku potraw – mówił nam Daniel Flig, prowadzący pokaz.

Choć dla wielu kuchnia molekularna może kojarzyć się z fizyką i chemią, a co za tym idzie ze sztucznie modyfikowaną żywnością – substancje wykorzystywane do gotowania tego typu są zupełnie naturalnymi związkami chemicznymi, zdrowymi dla organizmu człowieka. Kucharze molekularni próbują w laboratoryjnych warunkach znaleźć „receptury idealne”, zachowujące prawdziwy smak potraw, a czasem nawet nieco go udoskonalające.

– Kuchnia molekularna to naprawdę coś! Iście alchemiczne gotowanie, podczas którego ten, kto gotuje przypomina jakiegoś maga lub wiedźmę majstrującą przy swoim kotle. Ciekawe, a przy tym owocujące pysznymi daniami. No, takich lodów jeszcze nie jedliśmy – podsumowują Paula, Damian i Jadwiga, uczestnicy pokazu.

Więcej informacji o kursach, szkoleniach i pokazach organizowanych w PCKK w Jeleniej Górze na stronie internetowej: www.pckk.pl.

Ogłoszenia

Czytaj również

Komentarze (4)

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Sonda

Na którego kandydata zamierzasz głosować 7. kwietnia?

Oddanych
głosów
93
Jadwiga Błaszczyk
12%
Anna Korneć-Bartkiewicz
16%
Jerzy Łużniak
28%
Piotr Paczóski
2%
Hubert Papaj
23%
Nie będę wcale głosować
19%
 
Głos ulicy
Nie chodzę do fryzjera, bo fryzjer przyjeżdża do mnie
 
Miej świadomość
100 konkretów (zrealizowano 10%): SUKCES czy PORAŻKA?
 
Rozmowy Jelonki
Przebudowy i remonty
 
Kościół i wiara
Święcenie koszyczków – gdzie i o której
 
Aktualności
Piłkarze mają już gdzie się przebierać
 
112
Aż 122 osoby zginęły w wypadkach!
 
Aktualności
Zmarł Zygmunt Trylański
Copyright © 2002-2024 Highlander's Group